Silvester auf dem Lautenbachhof

Variation vom Hohenloher Kalb
mit marinierten Schwarzwurzeln
und Zupfsalat

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Topinamburcremesüppchen
mit geräucherter Entenbrust
und Karottenchips

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Medaillon
vom Würzbachtaler Stör
auf Karottenpüree
mit Linsen- Balsamicoschaum

gebratene Perlhuhnbrust
mit gegrillten Kräutersaitlingen,
kleinem Wintergemüse
und Kartoffel- Hokkaidonocken

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Dreierlei
von Valrhona Schokolade
mit pochierter Rotweinbirne
& karamelisierten Granatapfelkernen

Ein Glas Kessler Hochgewächs
zum Jahreswechsel

Käseauswahl
mit Trauben
und hausgebackenem Brot

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€ 76.- pro Person