Sonntagsbrunch

Frühstück & Vorspeise:

Wurst und Räucherwaren von unserem Dorfmetzger
Schwarzwälder Schinken mit Melone

verschiedene Weich- und Schnittkäse

Müsli vom Teinacher Vollwertladen

selbstgemachte Marmeladen
Landbutter, Brötchen und Bauernbrot

heißgeräuchertes Bachforellenfilet
auf Gurken- Avocadococktail

gebackenes Schweinebäckle
mit mariniertem Kürbis und Kürbiskernölmayonnaise

kleine Paprika gefüllt mit Ziegenfrischkäsecreme

Roulade von Mangold und Lachsforelle mit Sahnemerrettich

Mittagessen

Ofenfrische Waldpilztörtchen

Weißwürste mit süßem Senf und Laugenbrezel

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Kalbsnüssle rosa gebraten
auf Pilzen in Schnittlauchrahm

Schulter vom Landschwein auf Thymianjus

gebratenes Würzbachtaler Saiblingfilet
auf geschmorten Linsen mit gelber Beete

herbstliches Gemüse, Romanescoröschen,
Kräuterknöpfle und Kartoffel- Kürbisgratin

Dessert

Mousse von Valrhona Schokolade

gratinierte Schokoladencreme

Zwetschgenkompott mit gebackenen Birnenspalten

selbstgemachtes Grieß- Vanillerahmeis