Verwöhnhalbpension

im Advent 2020


Salat von
Kräutersaitlingen, Nüssen und Cranberries
mit Semmelknödelcarpacchio
und Wildschweinterrine

oder

legiertes Schwarzwurzelcremesüppchen
mit gerösteten Brotscheiben
und Karottenstroh

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Entenbrust mit Honig glasiert
auf Holunderjus
mit Preiselbeerrotkraut
und Mohn- Kartofelnocken

oder

Dammhirschmedaillons in Maronenkruste gebraten
auf Wacholderrahm mit Rotweinbirne
dazu sautierte Rosenkohlblätter und Haselnussknöpfle

oder

gebratenes
Würzbachtaler Bachforellenfilet auf geschmorten Linsen
mit gelber Beete und Topinambur

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Nougatmousse mit gratinierter Gewürzorangencreme und selbstgemachtem Bratapfelsorbet


Gerne halten wir auch eine vegetarische Alternative für Sie bereit