Verwöhnhalbpension

im Frühjahr 2021


Salat von
jungem Spinat und Tomaten
mit Kalbstafelspitz
in Radieschenmarinade

oder

legiertes
Kräuterschaumsüppchen
mit pochierten Lachsforellenwürfeln
und Karottenstroh

***

gebratene Perlhuhnbrust
auf Morchelrahmsauce
mit glasiertem Frühlingsgemüse
und Kräuterknöpfle

oder

geschmorte Hachse
vom Württemberger Weidelamm
auf zweierlei Bohnen
mit Bärlauch- Kartoffelnocken

oder


Würzbachtaler Bachforellenfilet
auf Spargelragout,
mit Safranschaum
und kleinen Kartoffeln

***

gratinierte weiße Schokoladenbrulée
mit Erdbeer- Rhabarberkompott
und Waldmeistersorbet


Gerne halten wir auch eine vegetarische Alternative für Sie bereit