Sonntagsbrunch am 14. Dezember

Wurst und Räucherwaren von unserem Dorfmetzger
Schwarzwälder Schinken mit Melone

verschiedene Weich- und Schnittkäse

verschiedene Müsli

selbstgemachte Marmeladen
Landbutter, Brötchen und Bauernbrot

Teinacher Bratforelle
in Gemüsemarinade

geräucherte Entenbrust
mit Quittengelee und Pilzen

Ziegenfrischkäsecreme
auf marinierter Aubergine

Geräuchertes von der Lachsforelle
auf Avocado- Gurkencocktail

Vitello Tonnato „Schwarzwälder Art“
rosa gebratener Kalbstafelspitz
mit Creme von geräucherter Forelle

Ofenfrische Quiche Lorrainne

Weißwürste mit süßem Senf und Laugenbrezel

Wildschweinschulter in Heidelbeerwein geschmort
mit Shittakepilzen und Cranberries

Zweierlei von der Ente
auf Salbeijus

gebackenes Karpfenfilet
auf Schwarzwurzel- Kartoffelsalat

Tomatenragout mit Maisplätzchen

winterliches Gemüse, Preiselbeerrotkraut
Kräuterknöpfle und geschmelzte Semmelknödel

Nougatmousse
auf Himbeermark

Mascarponetörtchen
mit Schokoladenbiskuit, Mango & Granatapfel

Creme Caramel mit frischen Früchten

Apfelküchle im Mostteig gebacken
auf Zwetschgenkompott mit Lebkuchenrahmeis