Sonntagsbrunch am 08. Februar

Wurst und Räucherwaren von unserem Dorfmetzger
Schwarzwälder Schinken mit Melone

verschiedene Weich- und Schnittkäse

verschiedene Müsli

selbstgemachte Marmeladen
Landbutter, Brötchen und Bauernbrot

gebackener Schweinebauch
auf marinierten Pilzen

geräucherte Entenbrust
mit Quittengelee und Salatspitzen

Ziegenfrischkäsecreme
auf mariniertem Gemüse

Geräuchertes von der Lachsforelle
auf Avocado- Gurkencocktail

Vitello Tonnato „Schwarzwälder Art“
rosa gebratener Kalbstafelspitz
mit Creme von geräucherter Forelle

Ofenfrische Quiche Lorrainne

Weißwürste mit süßem Senf und Laugenbrezel

Bürgermeisterstück vom Bayrischen Ochsen
mit frischen Pilzen

Zweierlei von der Maispoularde
auf Thymianjus

gebratenes Forellenfilet
auf Schwarzwurzelragout mit kleinen Kartoffeln

winterliches Gemüse, violette Karotten
Kräuterknöpfle und Kartoffel- Kürbisgratin

Mousse von Valrhona Schokolade
auf Mango & Granatapfel

Grießflammerie mit Rahmeis

Creme Caramel mit frischen Früchten

gratinierte Schokoladencreme
mit Sorbet vom Bodensee Elstar