Sonntagsbrunch am 18. Januar

Wurst und Räucherwaren von unserem Dorfmetzger
Schwarzwälder Schinken mit Melone

verschiedene Weich- und Schnittkäse

verschiedene Müsli

selbstgemachte Marmeladen
Landbutter, Brötchen und Bauernbrot

Teinacher Bratforelle
in Gemüsemarinade

geräucherte Entenbrust
mit Feldsalat und Pilzen

Ziegenfrischkäsecreme
auf marinierter Aubergine

Geräuchertes von der Lachsforelle
auf Avocado- Gurkencocktail

Vitello Tonnato „Schwarzwälder Art“
rosa gebratener Kalbstafelspitz
mit Creme von geräucherter Forelle

Ofenfrische Quiche Lorrainne

Weißwürste mit süßem Senf und Laugenbrezel

Bürgermeisterstück vom Bayrischen Ochsen
mit frischen Pilzen

Zweierlei von der Maispoularde
auf Thymianjus

gebratenes Zanderfilet
auf Schwarzwurzelragout mit kleinen Kartoffeln

winterliches Gemüse, Preiselbeerrotkraut
Kräuterknöpfle und Kartoffel- Kürbisgratin

Mousse von Valrhona Schokolade
auf Mango & Granatapfel

Grießflammerie auf Zwetschgenkompott

Creme Caramel mit frischen Früchten

gratinierte Schokoladencreme
mit Sorbet vom Bodensee Elstar