Sonntagsbrunch am 16. März

Wurst und Räucherwaren von unserem Dorfmetzger
Schwarzwälder Schinken mit Melone

verschiedene Weich- und Schnittkäse

verschiedene Müsli

selbstgemachte Marmeladen
Landbutter, Brötchen und Bauernbrot

pochiertes Forellenklößchen
auf Spitzparikaschaum

Krusteln vom Schweinebauch
auf eingelegten Pilzen

Ziegenfrischkäsecreme
auf Bulgur- Gemüsesalat

heißgeräuchertes Lachsforellenfilet
auf Avocado- Gurkencocktail

Vitello Tonnato „Schwarzwälder Art“
rosa gebratener Kalbstafelspitz mit Creme von geräucherter Forelle

Ofenfrische Quiche Lorrainne

Weißwürste mit süßem Senf und Laugenbrezel

Zweierlei vom Hohenloher Rind
auf Thymianjus

Putenbrust mit Kräutern gegrillt
auf Pilzen in Schnittlauchrahm

gebratenes Eyachtaler Karpfenfilet
auf Schwarzwurzeln mit kleinen Kartoffeln

gratiniertes Gemüse, Ingwerkarotten,
Dinkelknöpfle und Kartoffel- Kohlrabigratin

Mousse von Valrhona Schokolade
mit Himbeermark

Creme Caramel mit Sorbet vom Bodensee Elstar

Grießflammerie auf Zwetschgenkompott

selbstgemachtes Schokoccinoeis
mit weißem Schokoladenespuma