Sonntagsbrunch am 24. September

Wurst und Räucherwaren von unserem Dorfmetzger
Schwarzwälder Schinken mit Melone

verschiedene Weich- und Schnittkäse

verschiedene Müsli

selbstgemachte Marmeladen
Landbutter, Brötchen und Bauernbrot

Vitello Tonnato „Schwarzwälder Art“
rosa gebratener Kalbstafelspitz mit Creme von geräucherter Forelle

pochiertes Lachsforellenfilet
auf Avocado- Gurkencocktail

Ziegenfrischkäsecreme
mit mariniertem Gemüse

warmes Schwarzwälder Forellenfilet in Blätterteig
mit Friseespitzen und Kräutercreme fraiche

Salat von Qionoa und Butternutkürbis
mit gebackenem Schweinebäckle

Ofenfrische Gemüsequiche

Weißwürste mit süßem Senf und Laugenbrezel

Nuss vom Hohenloher Rind im ganzen gebraten
auf Thymianjus

Variation von der Maispoularde
mit Kürbiskernölmayonnaise

gebratenes Forellen- und Lachsforellenfilet auf gedünsteter Petersilienwurzel mit kleinen Kartoffeln

Rahmgemüse, herbstliche Gemüsepfanne,
Kräuterknöpfle und Kartoffel- Kürbisgratin

Zwetschgenhalbgefrorenes auf Vanilleschaum

Mousse von Valrhona Schokolade
mit Mango & Granatapfel

Grießflammerie mit Zwetschgenkompott und selbstgemachtem Rahmeis

Creme brulee von weißer Schokolade und Tonkabohne