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Streuselkuchen
mit heimischen Zwetschgen und Marzipan Süßer Mürbteig 300 gr Mehl 200 gr kalte Butter in Stücken 100 gr Zucker 1 Ei Butterstreusel 300 gr Mehl 150…
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Topinambur Cremesüppchen
mit gebratener Bachforelle und Kräutercroutons 20 gr Butter 50 gr Schalotten geschält 50 gr weißer Lauch 150 gr Topinambur geschält 200 gr Kartoffeln geschält 1200 ml…
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Rustikale Seele
mit getrockneten Tomaten und Kräutern 500 gr Weizenmehl 550 15 gr Backmalz hell 10 gr Salz 30 gr Hefe 70 gr getrocknete Tomaten 70 gr Olivenöl…
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Würzbachtaler Bachforelle
… auf Ragout von Spargel und Morcheln 4 Stück Bachforellen von der Forellenzucht Gerhard Kelp im Würzbachtal Salz und Zitronensaft zum würzen etwas Butter zum anbraten.…
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Rhabarberkuchen
Mürbteig: 300 gr Mehl 100 gr Zucker 200 gr Butter 1 Ei Eier- Quarkmasse: 5 Eier 200 gr Quark 75 gr Zucker 75 gr Vanillezucker 1…